平茶廠故事之紫陽毛尖
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平茶廠故事之紫陽毛尖

和平茶廠

陜西省紫陽縣和平茶廠于1980年初成立,前身為和平村鄉(xiāng)辦茶廠,企業(yè)法人曾朝和,于2019年1月改制為陜西省紫陽縣和平茶廠有限公司,注冊資本3681萬元,地處紫陽縣核心產茶區(qū)和平村。企業(yè)自創(chuàng)辦以來,始終秉承著“質量第一、信譽至上”的發(fā)展理念成為集茶葉收購、加工、銷售、研發(fā)為一體的省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。主要生產“和平”牌“和平翠峰”、“紫陽毛尖”、“和平紅茶”“和平袋泡茶”“和平茉莉花茶”“和平白茶”系列產品。分別在紫陽、安康、旬陽、漢陰、石泉、西安、寶雞、渭南、富平、重慶等地開設“和平茶業(yè)”專賣店及茶樓24家,2014年元月為把握市場發(fā)展趨勢啟動網上銷售與推廣平臺,在西安建立網絡運營中心,開設和平茶業(yè)天貓、京東旗艦店,打造線上線下同步推廣銷售。

始終堅持從源頭嚴把質量關,從茶園到加工,銷售渠道,都自行建立,只為給廣大消費者提供純天然、綠色、優(yōu)質的產品。并連續(xù)通過了SC認證、ISO9001質量管理體系認證、有機認證等一系列質量認證,先后榮獲首屆中國紫陽富硒茶文化節(jié)“紫陽茶王”稱號、陜西秦巴賽茶會第一名、陜西省名牌產品、三秦質量標桿企業(yè)、陜西省優(yōu)秀民營企業(yè)、省級園區(qū)、“中茶杯”特等獎、中國綠色品牌評估認證委員會推選“中國綠色品牌”、世界茶聯合會授予第六屆國際名茶評比金獎等榮譽,在2021年陜西省茶葉行業(yè)情況調查中,被評為“優(yōu)秀企業(yè)”。陜西省茶葉流通協會監(jiān)事長單位。

多年以來,始終堅持品質第一、信譽至上的經營理念,帶動當地茶產業(yè)向規(guī)?;a業(yè)化、科學化方向良性發(fā)展,著力打造區(qū)域公用品牌與自有化品牌相結合道路,專注于為廣大消費者奉上一杯高品質的健康好茶。

紫陽毛尖精品 產品介紹

①產品產地:紫陽茶核心產區(qū)——和平村(貢茶園)

2004年,紫陽富硒茶通過了國家唯一原產地保護認證,紫陽富硒茶2004年、2012年相繼通過三種原產地名稱保護。

②產地環(huán)境:紫陽的植被覆蓋面積大,而且種類非常豐富,素有植物物種基因庫之稱。貢茶園是紫陽最早出現貢茶的地方,據史書記載:早在唐代,此處的茶品就上朝廷進貢。貢茶園位于紫陽茶的核心產區(qū)——和平村,和平村的茶樹多數生長在海拔800米-1200米的高山上,因為依著漢江,所以茶園常年云霧繚繞,山河的微微細風為茶樹提供足夠的含“硒”氧氣。村民在80年代初期就已開始大面積種茶,有標準管理茶園的意識,現已形成了林中有茶,茶中有林的良好自然生態(tài)鏈。好茶也離不開好水土,紫陽有句俗語:山有多高,水就有多高。紫陽氣候溫和濕潤,茶樹生長季節(jié)水熱資源充沛,茶經說:上者生爛石。和平村的土是風化石碎爛的土、山是片麻巖;茶經又說:野者上,園者次。一方水土育一方“茶”,在紫陽這片土地上,半野生狀態(tài)長出來的茶有機物質含量豐富,口感絕佳!貢茶園的周邊都是大小不一的茶園,但是只有貢茶園這一小塊的茶是有所不同的,從生長在茶樹上茶芽到最后入口的茶湯,呈現的就是一種“皇家風范,貴族口感”。為什么隔一條小溪、隔一個山頭生長的茶都不一樣呢?土生土長的老人說,這個是“小氣候”造成的,是上天賦予了這個地方優(yōu)越的茶樹生長環(huán)境。

③茶樹品種:老樹齡的紫陽群體種茶樹(內含物質豐富)

④鮮葉原料:產自貢茶園,按標準采摘的的茶葉鮮葉

⑤加工工藝:紫陽毛尖的制作工藝是陜西省非物質文化遺產項目,紫陽毛尖在制作時對原材料的要求特別高,必須是標準采摘的貢茶園茶鮮葉,有經驗的制茶師傅在溫度高達200°的鐵鍋里進行殺青,殺青的手法或燜或抖,這個過程全靠多年的制茶經驗來把控。傳統的紫陽毛尖會經過兩次揉捻,一次渥堆發(fā)汗,一次炒焙,一次做形提毫。最后在長達兩個小時的時間里,準確的掌握由低到高的溫度進行烘干提香。經過一系列的工序,需要一個周的時間,才能喝到一杯純正的紫陽毛尖。

⑥產品特征:外形肥嫩卷曲,色澤翠綠,油潤顯毫,嫩香馥郁悠長,湯色嫩綠明亮,滋味鮮爽回甜,喉韻突顯,葉底芽葉成朵,明亮。

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產品等級:紫陽毛尖-精品

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產品等級:紫陽毛尖-特級

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來源:陜茶網

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